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店名は、新鮮なホルモン、カルビ、ロースなどを七輪で焼く美味しい音。

素材の鮮度を目で楽しんで七輪の網の上へ。“じゅうじゅうぼうぼう”と、炭に焙られて踊るお肉の音と煙を、耳と鼻で味わいます。そして、ほどよく焼けた頃合で口に運ぶ。焼肉の幸せは体全体で感じる旨さ。和牛と豚の新鮮なホルモン(内臓肉)と、カルビ、ロースなどの様々なお肉を楽しめるお店です。メニューは約50種類。い志井が自信を持って提供するお肉の美味しさを満喫できます。